Sendo que destas 12,90 toneladas de carne de frango produzidas no país, 8,77 toneladas são para nosso próprio mercado interno e 4,13 toneladas voltadas para exportação. Consumo da carne de frango é muito comum, devido aos valores de mercado é uma carne considerada popular em comparação a carne bovina.

Motivos

Então, agora vamos entrando aos poucos no assunto do título. A dieta de um frango pode ser baseada em 3 pilares: Energia, proteína e gordura, além de vitaminas e minerais suplementares. Geralmente os mais usados são:

• Grãos: – Milho, soja tostada, sorgo, trigo, triticale;
• Subprodutos de origem vegetal: – Soja, girassol, canola, arroz;
• Subprodutos de origem animal:- Vísceras, carne e ossos, sangue;
• Suplementos energéticos: – Gorduras animal e vegetal (Animal: Sebo, banha, óleo de frango/Vegetal: Óleo de soja);
• Suplementos minerais:  – Sal comum, calcário, fosfato bicálcico, farinha de ossos.

Além disso, outro fator importante a ser dito é em questão a genética do animal. O melhoramento genético foi um dos grandes responsáveis por essa alta produção de carne, de conversão da ração em carne.

Foram selecionados os melhores animais, para obtenção de melhores genótipos e fenótipos para as características zootécnicas determinadas, como para produção de carne e ovos. Um frango é abatido por volta dos 40 dias de vida.

Praticamente não houve nenhuma mudança na composição nutricional da carne do frango. E a modificação vem as vezes na adição de alguns elementos como por exemplo o selênio no peito do frango e ácidos graxos.

Enfim, são usados hormônios?

É um mito, não se usa pois não funciona na pratica!

Imagine aplicar individualmente em cada um dos frangos em um aviário, é uma mão de obra muito grande para tal ganho em carne. Além do que os frangos são abatidos muitos jovens não respondendo a alguns hormônios como a testosterona.

Mas, desmitificando de vez, o principal motivo para não se usar hormônio na produção de sangue é porque não se tem ganho financeiro. Além de toda a mão de obra de aplicação individual, ainda deveria ser aplicado quase que diariamente.

Estudos com o uso de hormônio de crescimento em aves foram feitos. Como resultado, os frangos não respondem bem aos hormônios. Além disso, não é uma opção economicamente viável.

O uso do hormônio é  proibido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Existe um programa denominado Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC), o qual faz análises nos Laboratórios Nacionais de Agropecuária (LANAGRO), de carnes e outros produtos.

Agricultura e segurança alimentar andando em conjunto!

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