Antes de mais nada, imagine que você compra um alimento congelado no supermercado. Chegando em casa, abre a embalagem e seu lanche não está como você imaginou. Pode ter havido descongelamento no transporte, problemas de armazenagem ou diversas outras falhas.

Em cada etapa, desde a produção até o consumo, há engenheiros de alimentos envolvidos e eles que podem melhorar a qualidade do alimento industrializado que chega à sua casa. 

Onde você como Engenheiro de Alimentos pode atuar?

Você poderá ser o engenheiro responsável em Indústrias do ramo alimentício, que a partir de uma ou mais matérias-primas produzem alimentos. Ex.: Frigoríficos, indústrias de conservas, indústrias que fabricam alimentos prontos a consumir, etc.

Ou, você pode atuar na gestão da qualidade e conservação das matérias-primas agroalimentares e também na produção de ingredientes. Poderá trabalhar, também, em empresas de produção e comercialização de equipamentos agroindustriais.

Além disso, você poderá iniciar uma carreira como cientista e pesquisador em Instituições de ensino, pesquisa e extensão em ciência e tecnologia de alimentos.

Quais habilidades você terá ao finalizar o curso de Engenharia de Alimentos?

Você será capaz de desenvolver, acompanhar e otimizar projetos de implantação e expansão de indústrias de alimentos e de serviços de alimentação. Ou seja, estará apto a atuar em laboratórios de análises físico-químicas, microbiológicas, microscópicas e sensoriais. Saberá como desenvolver produtos e processos agroalimentares.

Assim, se sairá muito bem também em planejar e implementar programas de controle e gestão de qualidade em indústrias de alimentos e em gerenciamento agroindustrial.

Conclusão

Portanto, como todo mundo sempre precisará comer, nunca faltará espaço para esse profissional. Além disso, você poderá cuidar de todas as etapas de preparo e conservação de alimentos de origem animal e vegetal.

Da mesma forma, poderá selecionar a matéria-prima, definir a melhor forma de armazenamento, acondicionamento e preservação dos produtos e até projetar suas embalagens.

Nesse sentido, inclusive, você poderá criar e testar formulações para determinar o valor nutricional, o sabor, a cor e a consistência dos alimentos. Não é o máximo?!

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O que é Engenharia de Alimentos?

Com 5 anos de duração, o curso de ensino superior, atua no conhecimento das mais variadas técnicas de produção e conservação de produtos alimentícios. Com tecnologias presentes em bebidas, produtos cárneos, industrializados, guloseimas, leites e derivados e até mesmo em frutas e hortaliças, o papel deste profissional é fundamental para a garantir uma alimentação segura.

E o que um Engenheiro de Alimentos faz?

O Engenheiro de Alimentos atua em todas as etapas da produção de alimentos industrializados. Desde o pós colheita, ao manejo da matéria-prima, desenvolvimento, análises laboratoriais, elaboração de embalagens inteligentes e transportes, até a finalização do produto que chega a mesa do consumidor final. E tudo isso, priorizando a seguridade e a garantia da qualidade do alimento.

Um profissional versátil.

O Engenheiro de alimentos também atua na formulação de rações animais e na criação de softwares e maquinários. Porém, um ponto desafiador para este profissional versátil é a capacidade de criar novas praticidades e tecnologias que atendam às necessidades do consumidor, mas que também, resultem em rentabilidade para as indústrias, a partir da agregação de valor à subprodutos. O que por sua vez, acaba por impactar positivamente o meio ambiente.

Quanto ganha um Engenheiro de Alimentos?

O piso salarial para um profissional da Engenharia de Alimentos é de R$4.190,30 mas pode chegar ao teto de R$12.907,42.

Perspectivas de mercado para a Engenharia de Alimentos em 2020.

Embora seja um setor importantíssimo na produção, exportação e também na economia nacional, o mercado ainda sofre oscilações. Entretanto, mesmo em meio à pandemia do Covid-19, o setor mostra-se estável quando comparado à outros setores. Cabendo agora às indústrias alimentícias uma adaptação às novas exigências higiênico-sanitárias, para então garantir a produtividade do setor mesmo em tempos de crise.

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